LKS-Menyelidiki Makanan Berkarbohidrat

Topik :

Bahan Makanan Berkarbohidrat

Pendahuluan :
Karbohidrat merupakan zat makanan sumber energi utama tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas tubuh. Zat-zat makanan tersebut didapat dari bahan-bahan makanan yang tersedia di alam raya ini. Untuk Mendeteksi adanya kandungan karbohidrat dalam bahan makanan dapat dilakukan dengan berbagai pendekatan, salah satunya uji iodine.
Larutan iodine yang berwarna jingga kecokelatan akan berubah menjadi biru gelap kehitaman saat beraksi dengan amilum atau zat tepung.

Bahan makanan apa saja yang mengandung karbohidrat?

Kegiatan belajar berikut akan membimbing anda untuk melakukan penyelidikan ilmiah sederhana untuk mencari tahu bahan makanan apa saja yang mengandung karbohidrat.

Tujuan:

Melalui kegiatan penyelidikan ilmiah secara sederhana, siswa diharapkan memiliki kemampuan untuk :
1. Mengidentifikasi perbedaan kandungan karbohidrat pada sejumlah bahan makanan.
2. Menerapkan metode ilmiah sederhana pengujian bahan makanan secara kimiawi.

Alat dan Bahan:
1) Lumpang
2) Alu
3) Plat tetes
4) Pipet
5) Kertas label
6) Spidol
7) Lima jenis bahan makanan
8) Pereaksi iodine (betadine)
9) Air

Langkah Kegiatan:
1. Haluskan bahan makanan dengan lumping dan alu, sesekali tambahkan sedikit air pada bahan yang dihaluskan.
2. Tandai setiap ceruk pada plat tetes dengan kode bahan makanan yang diuji. Sediakan satu ceruk untuk sampel warna larutan iodine sebagai pembanding.

3. Tempatkan satu tetes ekstrak bahan makanan pada ceruk plat tetes sesuai kode yang ditentukan.
4. Tambahkan satu tetes larutan iodine pada masing-masing ekstrak bahan makanan pada plat tetes.
5. Amati dan bandingkan perubahan warna yang terjadi. Bandingkan perubahan warna larutan iodine pembanding dengan campuran iodine + bahan makanan.
6. Tuliskan hasil pengamatan Kalian dalam bentuk tabel! (silahkan anda kreasikan sendiri format tabelnya)

Pertanyaan:
Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut dengan benar!
1. Dari lima bahan makanan yang telah diuji, bahan manakah
yang mengandung karbohidrat?
2. Bagaimana kesimpulan dari praktikum ini? Tulisan
kesimpulan pada buku catatan Kalian!

Buatlah laporan tertulis hasil penyelidikan anda pada lembar kertas folio.

Posting Komentar

0 Komentar