LKPD : Fermentasi

Pernahkan anda mengamati proses pembuatan tape dan roti ? Proses pembuatan tape atau roti melibatkan proses fermentasi. Apakah yang sudah anda pahami tentang fermentasi ? Bagaimanakah tahap-tahap fermentasi ? Apakah produk fermentasi yang diperlukan dalam pembuatan tape dan roti ? Untuk lebih memahami fermentasi, lakukan aktivitas berikut.

Tujuan : 

Menganalisis Tahapan Fermentasi

Prosedur :

1. Bentuk kelompok yang terdiri atas 3 - 4 orang.

2. Perhatian gambar berikut.

3. Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut dengan berdiskusi.

a. Apakah substrat yang digunakan untuk kedua reaksi kimia pada Gambar di atas ?

b. Apakah kedua reaksi kimia pada Gambar di atas melalui tahap glikolisis?

c. Setelah tahap glikolisis, apakah tahapan selanjutnya pada gambar (a) ?  Mengapa tahap ini terjadi dan berbeda dengan respirasi aerob?

d. Setelah tahap glikolisis, apakah tahapan selanjutnya pada gambar (b)? Mengapa tahap ini terjadi dan berbeda dengan respirasi aerob?

e. Bagaimanakah hasil akhir reaksi kimia pada gambar (a)?

f. Bagaimanakah hasil akhir reaksi kimia pada gambar (b)?

g. Temukan perbedaan antara reaksi kimia gambar (a) dan (b)!

h. Apakah nama jenis fermentasi pada gambar (a)?

i. Apakah nama jenis fermentasi pada gambar (b)?

j. Berdasarkan reaksi kimia pada Gambar di atas, coba rumuskan pengertian fermentasi!

4. Sajikan jawaban kalian dalam bentuk PowerPoint dan presentasikan di depan kelas.

5. Rumuskan kesimpulan anda

(Buku Biologi SMA/MA kelas XII,Kemdikbud Ristek RI).